虾的做法有哪些

虾的做法有哪些，虾是人们日常餐桌上不可或缺的一道美食，凭借着丰富的营养和高含钙量受到大人小孩的广泛欢迎，吃起来肉感柔软、鲜嫩，下面分享虾的做法有哪些。

虾的做法有哪些1

材料：虾干、香菜、小米椒、大蒜、生姜、花椒、郫县豆瓣酱、白糖、生抽、料酒、白芝麻。

做法：

1、虾干放清水里浸泡一小时沥干备用，香菜切段、小米椒切碎、大蒜切末、姜切丝。

2、锅烧热倒油，油稍微多点，加姜丝、蒜末、小米椒炒出香味。

3、接着放入花椒、郫县豆瓣酱继续爆香。

4、然后放入虾干翻炒均匀。

5、然后加2勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，再倒入大半碗水小火焖二十分钟左右。

6、汁快干的.时候加入香菜段继续翻炒大火收汁。

7、最后撒点白芝麻就可以出锅啦！

材料：娃娃菜 、大虾干、浓汤宝、黄油。

做法：

1、备齐食材，加浓汤宝1块(或现成高汤一小碗)。

2、浓汤宝加一碗清水煮开至溶化。

3、娃娃菜洗净切断并排入砂锅，虾干码放上层。

4、倒入溶解的浓汤宝(或高汤)。

5、最后放一块黄油。

6、盖锅开中小火。几分钟后黄油融化，锅渐开。

7、待开锅后煮2分钟即可。(因为砂锅保温聚热效果佳)。

材料：虾干、葱、酱油、蒜泥、白糖、盐。

做法：

1、将干虾放入清水中洗净，再用清水浸泡1-2个小时，泡久一点虾干会比较软。

2、准备一些小葱，将葱切段备用。

3、准备酱汁：两勺海天酱油，一勺白糖，一勺蒜泥，两勺水，半勺盐（如果虾干比较咸可以不加）。

4、锅中热油，依次倒入葱段和虾干翻炒，虾干炒出香味之后关火，倒入提前准备好的酱汁继续翻炒拌匀，既可以出锅了。

材料：虾干、白菜、粉丝、黑木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、红葱头、盐。

做法：

1、虾干洗净，温水泡发2小时以上。

2、黑木耳泡发，胡萝卜、生姜切丝，独蒜、红葱头切片，葱切成葱花，葱白与葱叶分开。

3、料酒、酱油、鲍鱼汁、鱼露、芝麻油各取1勺，再加2勺清水，搅匀备用。

4、粉丝泡散放入锅中，倒入秘制料汁。

5、煮软、上色盛出备用，约30秒，里面还有很多汤汁。别担心，一会就吸收了。

6、炒锅内加少量油，先炒白菜帮，翻炒几下，大约20秒。

7、加入白菜叶、姜丝、蒜片、红葱头、黑木耳、胡萝卜、加入泡好的虾，加盐，炒软起锅。

材料：虾干、糖、盐、料酒、醋、酱油。

做法：

1、虾干泡20分钟，反复搓洗干净。

2、爆香姜蒜，倒入虾干。

3、加料酒、醋大火煮沸，产生香气。

4、加水没过虾干，加酱油、糖，烧开转小火。

5、收汁加盐，出盘撒上葱花。

虾的做法有哪些2

玻璃虾是广东省汕头市的一道经典特色美食，已经流传了数百年，叫做"汕头之花"。这道菜的名称来源于虾壳透亮似玻璃而得名，它采用了先清蒸，再凉拌的做法，口感嫩滑清香，适合各年龄段食用。

步骤一：准备材料

玻璃虾的主要材料就是新鲜的虾和几种调味料。同时需要准备清水，姜片、葱段、料酒和少许盐以去除虾的异味。此外，需要准备一些适用于蒸虾的蒸锅和碗。

步骤二：准备虾

首先将新鲜的虾洗净去腮，去虾线，留下虾壳。然后将虾放入盘中，倒入一些葱、姜和料酒进行处理。如果没有料酒，可以使用料酒等代替。然后再加入适量的盐来提高虾的味道。腌制一段时间，让虾充分吸收调味料。

步骤三：清蒸虾

腌虾之后，我们需要用清水将它们清洗干净，然后将虾倒入锅中蒸7-8分钟左右。 确保虾熟透，不过度蒸。

步骤四：拌虾

虾蒸熟后，放入凉水中。等到虾变凉之后，用手轻轻将虾的头和尾去掉剥虾壳。然后将剥好壳的虾全部放入碗中。加入自制的调味料，也可以使用市售的辣椒油、花生酱、芝麻酱等。调料应根据个人喜好进行添加，注意量不可过多。

步骤五：出锅

玻璃虾最后是烹饪好后的出锅，将拌好虾的碗放到蒸锅中蒸5-10分钟，让调味品可以渗透到虾的内部，增强其香味。等到香气四溢后，将蒸好的玻璃虾取出，装盘即可食用。如果有需要，可以将上方撒一些香葱作为装饰。

总结

以上就是制作玻璃虾的详细步骤，这道菜口感鲜美，健康营养，成本低。不仅适用于广东地区，且深受全国各地的`人们喜欢。是一道具有地方特色的招待客人及送礼的佳品。如果您想尝试新的美食操作，这道菜是必不可少的。相信每个主人都可以轻松地做出好吃的玻璃虾。

虾的做法有哪些3

白雪虾炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

一、材料准备

1、鲜白雪虾：250克；

2、鸡蛋：3个；

3、细葱：适量；

4、蒜末：适量；

5、盐：适量；

6、生抽：适量；

7、料酒：适量；

8、生粉：适量；

9、姜末：适量；

10、油：适量。

二、制作步骤

1、白雪虾清洗干净，用盐、姜末和料酒拌匀，腌制十分钟。

2、倒入适量的油，加入蒜末和葱末爆香。

3、将腌制好的白雪虾加入炒至变色，待虾壳卷曲后，加入适量的'盐和生抽调味。

4、将虾取出，备用。

5、破入鸡蛋，加入适量的盐和生粉，搅拌均匀。

6、锅中倒入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中炒散。

7、再将白雪虾加入锅中，跟鸡蛋一起翻炒均匀。

8、最后加入适量的葱花炒匀即可。

三、制作技巧

1、白雪虾的选购要求新鲜、完整。

2、炒鸡蛋前需要加入适量的生粉，使其口感更加丰满。

3、翻炒白雪虾的时候，需要煮至七成熟，不宜过度煮熟。

4、在加入盐和生抽等调味料的时候，需要适量，不可过多。

四、总结

白雪虾炒鸡蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜。通过以上的介绍，大家应该已经掌握了这道菜的制作方法。在制作过程中需要注意材料的新鲜以及调味的细节。相信大家一定可以制作出美味可口的白雪虾炒鸡蛋。